近日(rì)，食品藥品監督局在官網發布通告稱，北京胡大(dà)、周黑(hēi)鴨、西便門(mén)炸雞和福喜小吃(chī)店(diàn)等等的35家餐飲企業食品中含有罂粟堿、嗎(ma)啡、可(kě)待因、那可(kě)丁、蒂巴因等罂粟殼成分(fēn)，存在涉嫌違法添加行爲。

關乎食品安全的大(dà)事(shì)，每每都(dōu)是一經就(jiù)賺足眼球的。這次當然也不例外，廣大(dà)網友早已侵占周黑(hēi)鴨的官微：

面對網友的威逼，周黑(hēi)鴨随即做出回應：

總結下周黑(hēi)鴨公關的内容主要是，食品藥品監督局查的那家店(diàn)不是我家的，是山(shān)寨的，是假冒的，這個鍋我們不能背。

姑且不說(shuō)，這件(jiàn)事(shì)周黑(hēi)鴨是不是有冤情，僅就(jiù)這樣的處理(lǐ)危機(jī)的方式，顯然，并不有利于危機(jī)的處理(lǐ)，而且，可(kě)能會遭到更大(dà)程度攻擊。那麽，當食品安全遭到質疑，如(rú)何進行公關應對呢(ne)？

首先，及時做出回應，下架所有可(kě)疑産品。

随着網絡的普及，人(rén)們可(kě)以随時随地全方位多角度地浏覽信息，使得(de)這些負面信息以一種快(kuài)速不可(kě)控的病毒模式進行着傳播，其傳播速度和廣度遠(yuǎn)超出了人(rén)們的想象。所以及時作出回應，在這個病毒式的傳播過程中，及時引導輿論、化解危機(jī)。拿出态度，下架所有可(kě)疑産品才是第一步。

其次，抓住事(shì)件(jiàn)根源，證明事(shì)實。

公關手段隻是一方面，事(shì)情的根源還(hái)在。就(jiù)周黑(hēi)鴨事(shì)件(jiàn)，他(tā)說(shuō)自(zì)己被山(shān)寨，那麽就(jiù)配合相(xiàng)關部門(mén)的檢查、取樣啊。這樣一來(lái)，不僅及時反應、抓住事(shì)件(jiàn)本質，請(qǐng)權威部門(mén)主持公義，又難以掩飾的自(zì)豪，相(xiàng)信自(zì)己品質的，到哪裡(lǐ)檢驗都(dōu)是OK。那麽，如(rú)果事(shì)件(jiàn)已明确，又禁不住檢查，就(jiù)隻好跳(tiào)到第三步了。

最後，特别的澄清，真誠緻歉。

主動承認錯誤比解釋更加有效。危機(jī)觸發的時候，解釋就(jiù)等于狡辯，事(shì)實會被理(lǐ)解爲歪理(lǐ)。這樣也肯定會引起網友的反感，倒不如(rú)主動放(fàng)低身(shēn)段。猶如(rú)一個做錯事(shì)情的孩子，主動承擔責任比推诿更加有效。“丢帥保車”在現代社會品牌危機(jī)時，更加有效。

危機(jī)公關大(dà)概的模式就(jiù)是這些，第一原則就(jiù)是承擔責任，企業的态度很重要，一是利益方面，二是情感方面。無論誰是誰非，企業都(dōu)應該主動承擔責任。另一點原則就(jiù)是不要把消費者當傻子去(qù)是做危機(jī)公關，有沒有誠意大(dà)家一眼就(jiù)能看出，在這樣危機(jī)的時刻就(jiù)别再給自(zì)己補刀了。