上周六，綜藝節目《中餐廳》在湖南(nán)衛視播出第六期。這檔以黃(huáng)曉明、趙薇、張亮等人(rén)合夥在泰國(guó)開中餐廳爲主題的節目，開始漸入佳境。最近兩期的節目，分(fēn)别邀請(qǐng)了趙薇、黃(huáng)曉明的大(dà)學班主任崔老師(shī)，泰國(guó)人(rén)氣歌手Mike擔任嘉賓，給觀衆帶來(lái)新鮮感的同時，也看到了兩位明星真實的一面：“店(diàn)長”趙薇很強勢，但(dàn)私下對其他(tā)人(rén)很照(zhào)顧；向來(lái)走“霸道總裁”路(lù)線的黃(huáng)曉明也很憨厚老實。

縱觀近幾年(nián)中國(guó)的綜藝節目，強叙事(shì)和快(kuài)節奏的“快(kuài)綜藝”占據了絕大(dà)多數。有人(rén)總結，“快(kuài)綜藝”節目進度快(kuài)，剪輯幹淨利落，後期笑(xiào)點密集，一期節目看下來(lái)主線明晰，往往呈跳(tiào)躍式發展，嘉賓之間可(kě)能會有激烈的對抗，節目組也會刻意放(fàng)大(dà)矛盾點，以博眼球。

在各個戶外真人(rén)秀還(hái)在做任務打卡讓人(rén)審美疲勞的時候，今年(nián)初的一檔《向往的生(shēng)活》反其道而行之，由“快(kuài)”變“慢(màn)”。這檔由何炅、黃(huáng)磊、劉憲華一起在北京郊區農家院做飯招待客人(rén)的節目，拉回了不少已經遠(yuǎn)離(lí)真人(rén)秀的觀衆。大(dà)家突然發現，不吵不鬧，一群人(rén)坐在那裡(lǐ)做做飯，聊聊天，就(jiù)是讓人(rén)最舒服的節目形式。

在電視節目評論人(rén)薔薇看來(lái)，慢(màn)綜藝有一種“天然去(qù)雕飾”的感覺，在鏡頭剪輯和後期加工(gōng)上沒有過多的修飾，節目也沒有過多“劇(jù)本”的幹預，不設定嘉賓人(rén)物的角色性格，而是将合适的明星放(fàng)置在相(xiàng)對寬松的環境下，讓其呈現出最真實、最自(zì)然的狀态。

讓參加節目的嘉賓褪去(qù)明星光(guāng)環，展現普通人(rén)的真實一面，不管是《向往的生(shēng)活》，還(hái)是《中餐廳》，都(dōu)有一個共同點就(jiù)是精良的後期制作。有觀衆認爲，《向往的生(shēng)活》整體(tǐ)的色調，給母雞、小狗量身(shēn)打造的花字動畫(huà)，在播出的過程中逐漸成爲了節目的标識；《中餐廳》的後期同樣強大(dà)，在每天流水賬一樣的經營内容中制造看點，形成故事(shì)線。不同國(guó)籍的客人(rén)、不同的菜肴，都(dōu)能剪輯出不同的看點。

今年(nián)下半年(nián)，“慢(màn)綜藝”将紮堆出現。以民(mín)宿爲概念，江蘇衛視的《三個院子》、東方衛視的《青春旅社》以及湖南(nán)衛視《親愛的客棧》都(dōu)将播出。國(guó)内綜藝節目似乎真将迎來(lái)拐點。不過，業内人(rén)士楊智帆直言：“一直習慣拿來(lái)、借鑒的國(guó)内綜藝，紛紛向最新的成功案例‘慢(màn)綜藝’這塊燙手山(shān)芋伸出了手。等‘慢(màn)綜藝’的熱(rè)潮過去(qù)，可(kě)能又‘英雄所見(jiàn)略同’地朝着另一個方向奔跑。前人(rén)的經驗再好，終究不是自(zì)己的。”